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Fran’s Travel Diary

Thursday, 24 Jul 2003

Location: Bangkok, Thailand

MapSoyez pas impatient, les news vont arriver tres bientot, mais l'emploi du temps est un peu charge depuis que je suis de retour a Bangkok.... A tout de suite

Fran
Pensee du Jour :
La Pate a crepes Thailandaise
Pour ce faire, il vous faut:

3 oeufs
3 Kg de farine
1 petite conserve de lait concentre sucre
La contenance de cette conserve en eau de coco (ou lait dilue)
10 cuilleres a cafe de sucre
1 cuillere a cafe de sel
1 trait d'huile Da Rachid

Melanger la farine, le sucre et le sel. Creuser le puit et casser les oeufs. Debutez le melange, et incorporer delicatement l'eau de coco puis le lait concentre sucre, et enfin l'huile.
Vous obtiendrez une pate, genre pate a nouilles, mais tres elastique (rien de liquide, pas de panique en voyant la tronche du melange!)
Faconnez la pate en petites boules (grosseur d'un abricot). Ensuite etalez la version pizzaiolo ( c'est la que ca devient chaud si t'as pas le coup de main, et c'est la que t'es dans la merde si t'as pas lu la recette jusqu'a la fin avant de faire la pate...ahah!!!). En effet, il faut etaler la pate version papier a cigarette, sinon, le gout est pas top, et c'est quasi impossible a obtenir avec un rouleau, je vous montrerai qd je serai de retour.
Prechauffez la poele avec une goutte d'huile et une cuillere a cafe de beurre, puis poser cette crepe dans la poele. Taillez des bananes en rondelles, places les au centre et refermez la crepe. Poelez des deux cote, et servez avec du chocolat fondant et du lait concentre sucre sur le dessus.
C'est mon dessert tous les soirs et ca dechire le bid!

Et pour les potes, vivement que je rentre pour qu'on se tape une traditionnelle crepe party a 4 heure du mat, avec un touche tahilandaise cette fois ci..... avis aux amateurs!